Pancake 小师傅

以前在家的时候，如果周末或者假期有空的话，都会心血来潮做些小糕店还是小饼干之类的点心。
由于在外地念大学，平时繁忙的课业，加上器材甚少，也没有多少心情去烘培这些小点心。
不过呀，现在我的 First Professional Examination 过了，只剩下复课和 Research 的部分，所以最近都比较有点闲情逸致去追寻回我以前那种烘培的乐趣。

早在上个月前，我二妹就在网上传了一些食谱给我，我告诉自己，要在大考完后才弄。
所以昨天到附近的杂货店买了材料，准备今天中午做个 Pancake 小师傅。



当我兴致勃勃决定好要买材料的时候，脑袋突然晃过我们 141C 根本没有秤，恩还说就用我们家的体重秤来量（我当场傻眼O.O）。
真是苦恼，不过事后却让我们想到一个办法。
由于我们这里有小饭锅，我们靠着小饭锅上面的比例分别衡量 200g 的自发面粉和 220g 的鲜奶。
再来，我们也拿来那个米杯，去衡量 50g 的幼糖。
不得不说我们真的是太棒了，这样的办法也让我们找到，哈哈。

其实做 Pancake 并不难，只是需要一些耐心，因为要在不贴锅上面用慢火煎，这边需要耗点时间。



不过，我的两个女屋友都很有耐心的帮忙我。
一边煎着 Pancake，一边嗅着那股香脆的 Pancake 味道，增加了味蕾的触感。
Pancake 弄好后，大家很兴奋，大家吃得很滋味，我的屋友好喜欢。
为了吃得更美味，我们在一片 Pancake 里搽点花生酱，再在另一片 Pancake 里搽牛油，两片夹在一起吃，味道很特别！



小 Pancake 对折后，很像平时在夜市里看到的煎笼糕呢！

食谱是从面书的 Kuan Cooking 里找到。
MFM 自发面粉=200g
鸡蛋=2 粒
鲜奶=220ml
幼糖=50g
油=1 又 1/2 小汤匙
馅料=红豆沙，花生酱，巧克力酱，蜜糖都可以

做法；
1.将全部材料混合搅匀。
2.休面糊约 20~30 分钟。
3.用不粘锅，以小火。。倒入一汤匙的面糊。
4.煎至表面起泡泡，翻面，再将底部煎熟即可


如果想要来个下午茶，这个 Pancake 的确是不错的推荐，而且还可以配个蘑菇汤呢！
幸福的味道也会在此刻感受到！

家庭 Feel

28/8/2011（星期日）

这一天，我过得很充实。
在还未回家以前，我二妹问我有带些什么东西回来，我只是回答她一些有的没的小东西。
其实，除了带了些有的没的东西以外，我还带了“食谱”回家。

在砂洲跟几个来自不同生活背景的屋友一起生活，自然的也学了几样他们的家庭小菜色。
我会的教你；你会的教我，大家互相学习，互相切磋厨艺。
当然，学会了厨艺，最想要做的事情就是能够马上下厨煮给至亲尝试，因此，我每次吃到喜欢的菜色或料理，都会记下烹调方法，回家要好好地大展厨艺，煮给家人吃，煮给男朋友吃，这样的感觉会很幸福。


早上，跟老爸和两个妹妹来到了菜市场选购煮饭的材料。
多久，我们没有一起到菜市场逛了，虽然那里并不见得很卫生。

中午，开始准备我从凤娟屋友身上学到的意大利面料理。



猪肉碎、番茄、蘑菇、香肠，再加入番茄酱和 Prego 酱料，一锅鲜红色的意大利面红酱就准备好了，配上养眼绿色的花椰菜，很吸引人的料理耶！

下午，被妈咪拉近厨房做月饼。
这是她新学会的梅花酥中秋月饼，感觉还挺新鲜的，大家都爱吃。



那个下午，我们三姐妹和妈咪躲在厨房里一起做月饼，一起嘻哈，一起烘制这个温暖牌的爱心月饼。



原本没有什么花样的月饼，突然灵机一动，大家想到在上面给它来点小点缀，我刻上这七个字真是时候。

傍晚，拉着小妹到家里附近的公园骑脚踏车，我围着大圈骑而他就围着小圈转，好可爱。
运动后的汗水，感觉很真实！

晚上，还是我负责煮饭。
这一餐，我想让他们尝试客家人的河婆擂茶。
擂茶膏是淑恩给我的，擂茶的煮法也是淑恩教我的。



河婆擂茶其实有七样菜，不过我只是煮三样。
把虾米剁碎，再加入少许蒜米下去炒菜，真的会把菜炒香，而且很开胃哦！
老爸老妈都说很好吃，而且也习惯那擂茶汤，只不过我那几个弟妹，由于从未吃过，竟然不习惯那擂茶汤，还很抗拒。

这一天，我真的忙到好累，可是很满足。

满足星期天

我要吃你的芝士蛋糕。I want to eat your cheese cake.

19/5/2010 （星期三）

我想做芝士蛋糕很久了。我把我的念头告诉你，你说你也想要吃。
I have thought to make a cheese cake since long time ago. I told you my thought, you said you would like to have it too.

去了蛋糕店一趟，买了所需要的材料，花了 RM32.60。我的家人不喜欢吃芝士，可是我还是希望他们会尝试我这个蛋糕。其实，这个是想要做给你以兑现我之前说的东西。
I have gone to bakery shop to buy all the ingredients needed which cost me RM32.60. My family don't like to eat cheese, but I also hoped that they would try my cake. In fact, this was made for you so that I could keep my promise to you.


我用心的做，虽然那成品的外貌并不吸引人。
I made it sincerely, although the appearance of the cake was not attractive.



蛋糕的味道还是不错，如果你喜欢芝士你一定可以接受我这个蛋糕。我爸觉得不错，他说好吃。
The taste of the cheese cake was still not bad, if you like cheese you sure could accept my cheese cake. My dad thought it was not bad and he said it was tasty.

跟你们的最后一堂英文课

'Class, tell me your ability?'
'I can bake.'
'(Surprise yet happy face) Really? What do you bake?'
'Cupcakes...'
'Then can I try? Can I? (is looking forward to get my "YES")'
'OK.'

以上的对话是我跟我英文老师的对话。
我没有忘记我答应她的事情，因此我做了 muffin 给她还有同学们。
就在那最后一堂课，我把它们送给同学们享用。

上完了最后一堂课，同学们手上每人拿着一个 muffin，在课室里来了两张大合照。
那是有史以来唯一一班有人做 muffin 给同学们，也是有史以来唯一一班拿着 muffin 照相。XD


Banana Muffin~~~


Big banana muffin




Medium banana muffin


Small banana muffin

当你们大大声说 'Thank you Jia Miin' 时，我很不好意思，只是低着头笑。呵呵呵！只是希望你们都喜欢那个小 muffin。:)

虽然没有跟大家互相交换联络方式，可是我还是会记得那些有趣的事情。
你们的风趣，幽默，可爱，都让我在整个学习过程中过得很愉快。
希望大家都会继续迈进，如果以后偶尔在路上遇到时也能够记得大家，并给予微笑问好。
You are XXX, aren't you? 哈哈哈！

新年饼干 — 好吃到 “liam liam 哩”的黄梨饼

每一年的新年期间，我家的厨房处都会传出一阵阵扑鼻的饼香味。当饼干出炉的那一刻，浓浓的饼干香总是让人止不住口水，很想立刻就放进嘴吧里，让松脆的饼干外皮还有美味的馅料被唾液混合后然后溶在嘴吧里慢慢享受着它的灵魂！所以，我真的很欣赏那些拥有双巧手的 aunty 们，能够把一团面粉转手一搓就变成精致又可爱的小饼干，就这样靠它们来赚取那少少的生活费，很厉害哦！



我每一年都很支持我妈咪的自制黄梨饼。我记得那种小孩的味道，每次吵着问妈咪到底什么时候才会做，然后每次做好后都嫌那罐子怎么只能装那么少，怎么都留那么少给我们自己吃。妈咪总是会说那句，要吃就要帮忙弄啦，只是坐在那等吃啊？呵呵，其实我们偶尔也会帮帮忙，不过如果忙功课时就会发下脾气，然后不甘愿的说一声：怎么又是我？



从小开始吃妈咪的饼干长大的我，就算外面的饼干做到再怎么好吃都没感觉，因为妈咪做的饼干才有家的感觉。有时候外婆那边会说妈咪教舅母做的更好吃，可是我都不会这样觉得，我只能说他们“吾识吃”吧！他们也许吃惯了舅母做的而吃不惯我妈咪的。所以，我们都不会跟他们计较那么多，我们始终认为妈咪的才是最好吃的。嘻嘻！




想要吃饼干就得帮忙做，我最近都被妈咪叫去帮他搓这些小小粒的黄梨饼馅料，一搓就要搓上153粒咧。我这次很想说怎么又是我，然后我会在后面加个 orz~~~




我不大喜欢做包馅料的工作，她就叫我帮她做花纹，为饼干做点装饰。




妈咪信不过小妹B女的手艺，叫她涂蛋黄，让饼干看起来更加黄黄美美的。我想B女应该是把它当成水彩那样涂到爽爽的咯！哈哈！




饼干出炉咯！想吃吗？




“斋”看不能吃很不过瘾吧？呵呵，我就是喜欢挑逗你们的味蕾:P~~~

圣诞小饼干

22/12/2009

圣诞节的气氛每年都是令人感觉那么的温馨。
温馨的日子自然也让我想到自己的家人还有一群朋友们。
朋友们虽没有常见面，可是能够有个朋友让我挂念我也感到很幸福。
（颖，才前几天见了面，现在又想你了呢~~~）


在这个温馨的节日，我心血来潮的跟两个妹妹一起做了这些圣诞小饼干。
一粒粒小饼干是我们三姐妹的心思，即使这个做法比较多功，我们依然做到很开心。
小饼干从烘炉出来的那一颗，散发阵阵饼香味~~~
扑鼻而来的饼干香，让我更兴奋的继续做下个步骤-隔水煮溶巧克力。



等待巧克力溶了，我们就把小饼干一粒粒的放进去，让甜滋滋的巧克力拥抱着整个小饼干。



得到幸福拥抱的小饼干更可爱，更迷人，让人也很想舔一口呢，（BB在帮我们的时候就已经一边舔不小心沾到手的巧克力了，多调皮呀~~~）
得到幸福的拥抱，当然也少不了温暖的祝福。
BB在小饼干上面洒下点点的彩色粒粒，让吃下这些小饼干的人都感受到我们的五彩缤纷祝福哦！

P/S:小饼干的外型还有待进步，可是吃过的人都说好吃，而且还还不停嘴的一直吃哦，呵呵！

~~~平安夜快乐~~~

给亲爱的你，生日快乐！

你的生日，我总想制造些小惊喜给你，让你有个难忘的生日。
今年的生日，我选择提早两天跟你度过。
一来，我在你生日那天将会补习到很迟，二来我们在这一天也刚好是在一起的999天了！
很兴奋的感觉哦！你还说二三十年后我们在一起的日子就会是9999天了~~~（天啊，真没想到你还会去算哩！）

关于礼物
今年送你的生日礼物，可是我的心思啊~
这些没有特意的计划，只是突发奇想。



把准备好的小礼物装进个小袋子里。



我的结晶品。
这礼物我早在8月份的假期之前准备好了。^^
我跟着书一针一线的做出这个毛绒小熊公仔，我想你一定会喜欢。
我还稍微加了些书本没有教的东西呢~
前面橙色的我把它当成是男生小熊，我还加了个小领带，代表它是男生；后面粉红色的我把他当女生，也绣出“Love You”字眼哦！
我们还帮它取名为；小康＆小玲
（我知道这礼物一定很霖你:P）

关于蛋糕
我有点过意不去因为每年你的生日我都忽略为你准备蛋糕。
这一次，我亲手烘制一个蛋糕给你。
从晚上10.20到12.05，我的蛋糕终于可以出炉了~~~



看似一个小火山的布兰尼蛋糕（brownie）。
我知道那蛋糕的外观不怎么样，其实还可以更好，因为我没时间做装饰。。。
可是，你还是照样收货。
你知道火山可以代表什么吗？
我可以把它说成我们的爱情，活火山口有着汹汹烈火，我们的爱热情不灭；岩浆滚滚流出火山口，滋润农作物，我们的爱也细水长流，迈向大海。

关于餐点
约好放学后一起到“小飞象”吃午餐，因为下午比较静，气氛还不错。


我的百香果茶好喝过你的荔枝奇异果汁很多倍:P
我点的甜酸鱼片饭也很好吃~~~



吃完后大家都好饱好饱，可是也不忘记跟你唱首生日歌。



你的切蛋糕仪式很型，我喜欢~~~



我喜欢这组照片，虽然电话的像素欠佳。



我也特地选了个小男生的10岁蜡烛给你，很可爱吧！



我特别要求你把小康&小玲挂在车上做装饰，嘻嘻。。。

老公，愿你的愿望都能实现。
祝你生日快乐。

丽晶的生日

8月24日，每一年都不会忘记这个日子，也会尽量抽时间跟丽晶庆祝生日。
自从我们中学毕业以后，他在college认识了很多朋友，我才知道要约到他实在不容易啊！

我知道毕业以后大家分开了，关系或着感觉还是会疏远点，有时候可能会跟对方脱节，可是我还是希望我们的友谊还热的时候尽量约出来玩，不要有遗憾！
那天他晚上有约，所以只好约在早上大家一起出去吃早餐。
我们决定一起去蒲种的甜圆吃点心。（是去到很远，可是那边的点心种类蛮多，我个人认为那边比较好吃XD）
我们这些年轻人，一起去“叹”点心，很不错的feel~~~

我去过两三次，可是因为没有特地去认路，没有好好指路，所以走错路>.<
吃完点心后，大概10点，老公提议到公园去跟晶一起庆祝生日。
我们来到Bukit Jalil公园，感觉空气很清新，因为我很久都没有去公园走走了。


这个游乐场很colourful，看了也很开心。


看到晶拿着的cupcake吗？另有下文。。。


我们都很兴奋，四处拍照。


老公也很乖下，给我拍了两张独照。


我也很乖，可是他一直说我坏蛋>.<


能够找到我们四个吗？呵呵~~~


4个站在一起，可以看到我们了吧！




4个模特儿，哈哈哈！


我们还去走“石路”咧~~~


感觉就像走石沙滩，我的脚有点痛，难道我有暗病吗？


风出来的感觉，光着脚，真的很有沙滩的feel~~~


我有好久一段时间没荡秋千了。。。


扭腰扭腰，扭到个小蛮腰~~~

关于cupcake
我跟晶不常联络，不过偶尔也会msn下下知道对方的近况。
这个生日，我特地为他做了butter cupcake。
这个cupcake我很迟才做，11点15分做到2点。。。

cupcake做好后，要等他冷了，才可以挤butter icing做topping。


大家也许看不太清楚那些Topping究竟是什么字吧！
那些字分别是“丽晶生日快乐”

晶说那蛋糕很好吃，我很开心^^
老实说，我还没吃过哩~~~呵呵呵

祝晶能够顺利完成这个sem，希望下次见面的时候你已经是degree生了！加油哦~~~

暖烘烘的新年cookies^^

新年的脚步逐渐逼近了。
早在几个星期以前我就从Simply Bake的老板娘那学了几招做cookies的方法。
其实那天他有亲自做给我们看，他有告诉我爸几点开始，可惜我爸竟然忘记告诉我和我妹，我们都无缘看他亲手做cookies。
不过，他很好人，事后他有过来找我们，也有叫我们拿点回去试试看。
他也给了recipe我们，还告诉我们怎么做。
虽然我没看过他做，可是这些cookies的做法的确很简单。

接下来这两种cookies是我在昨天还有今天做的，妈咪还给了一罐给外婆作礼品^^。
首先我做的是一种长辈们比较喜欢的cookies。
我也不晓得它贵姓大名，它是结合了葡萄干、杏仁子（sunflower seeds）还有以下这包配好了的粉做成的。


一包配好了的粉-RM3.30 (500g)


葡萄干


杏仁子（Sunflowers Seeds）

首先将250g Margarine 从冰箱拿出来解冻。
将杏仁子烘一下。
把葡萄干随意切几刀，要不然会很硬哦！
把解冻后的margarine与配好了的面粉以慢速度在mixing bowl里搅拌2分钟。


把葡萄干以及杏仁片倒进去盆里再与面粉团搓匀。


搓均匀后就可以随性搓捏小粒粒像小石头那样不定型的形状咯~~~


烘好后味道很香而且吃起来也很有口感，因为有东西咬，这也是长辈们很喜欢它的原因，有得“嚼”。

至于第二种，就是再普通不过的butter biscuits了。
这个就没那么方便有配好了的粉，这个要自己量份量。
详细的recipe也不多说了，想知道的话可以留言给我。
我们把挤出来的饼干再还未拿去烘之前点缀了一番。


还未进烘炉以前。


刚出炉的热烘烘饼干，发了很多哦，都没加发粉馁~~~


拍近一点给你们看看这些“花花cookies“（BB取的名字，好可爱哦~~~）